ロマネスコとベーコンの炒め物
 

 
 
【材料】
 
・ロマネスコ　　　　　　1/2株
・ベーコン　　　　　　　50g
・オリーブオイル　　　　大さじ1.5
・ニンニク　　　　　　　1/2欠け
・塩・胡椒　　　　　　　適量
・水　　　　　　　　　　大さじ2
・アスパラ等をお好み
 
 
【作り方】
 
①ロマネスコは下側から房ごとに分けて切り、ベーコンは短冊状に切ります。
②アスパラを切って軽く下茹でします。
③ベーコンを焦げ目がつく程度に炒めます。刻んだニンニクを加えます。焦がさないように火加減は中火で。
④ニンニクの香りが立ってきたらロマネスコを加え、水を加えます。
（ロマネスコの食感を楽しみたければ生のまま。柔らかい方が好みなら下茹でしておきます。）
⑤蓋をして約２分間蒸し焼きにします。焦げないように火加減は中火から弱火で。
⑥塩と胡椒で味を整えます。
⑦下茹でしたアスパラを加え、残った水分を飛ばすように炒めます。
出来ました！

 
 
【担当者から一言】
今回ご紹介したのは見た目もワクワク、ロマネスコを使った「ロマネスコとベーコンの炒めもの」です。
ロマネスコは油との相性抜群でほんのり甘く、炒め物にしてもとっても美味しいですよ。
 
 
Cooking and Video shooting/ Koshi Asano